소스맛 족발 만드는 법

소스맛 족발 만드는 법

지난 10일 동안 인터넷의 뜨거운 화제와 콘텐츠 가운데 식량 생산은 여전히 ​​모두의 관심의 초점 중 하나입니다. 특히 족발 등 가정식 요리의 조리법은 부드럽고 찰진 식감과 풍부한 맛으로 사랑받고 있다. 오늘은 간장 족발 만드는 방법을 자세히 소개하고, 누구나 쉽게 이 맛있는 요리를 익힐 수 있도록 관련 데이터와 단계를 첨부해 보겠습니다.

1. 양념족발 재료의 준비

소스맛 족발을 만들려면 다음과 같은 재료가 필요하며, 구체적인 양은 다음과 같습니다.

2. 장맛족발의 제조단계

1.족발 취급: 족발은 깨끗이 씻어 표면의 털을 칼로 긁어낸 후 잘게 썬다. 냄비에 물을 붓고 족발, 생강 슬라이스, 맛술을 넣고 센 불로 끓인 후 거품을 걷어내고 5분간 데친 뒤 건져 물기를 뺍니다.

2.양념을 볶는다: 팬에 기름을 두르고, 흑설탕을 넣고 약불에서 흑설탕이 녹아 황갈색이 될 때까지 볶습니다. 생강 조각, 파 조각, 마늘, 스타 아니스, 월계수 잎, 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3.족발 조림: 데친 족발을 냄비에 넣고 고르게 볶아 족발 표면에 설탕색이 입혀지게 합니다. 연간장과 진간장을 넣고 2분간 계속 볶습니다. 족발이 잠길 정도의 물을 적당량 붓고 센 불에서 끓이다가 약한 불로 줄여 1시간 30분 정도 끓입니다.

4.양념소스: 족발이 부드러워질 때까지 끓인 후, 입맛에 맞게 소금 적당량을 넣고 센 불로 줄여 국물이 걸쭉해질 때까지 불을 끕니다.

3. 소스맛 족발 맛있게 먹는 팁

1.돼지족발 선택: 앞굽을 선택하시는 것이 좋습니다. 고기가 더 단단하고 맛이 좋습니다.

2.냄새를 제거하려면 데쳐주세요: 데칠 때 맛술과 생강편을 첨가하면 족발의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.

3.사격 통제: 족발을 부드럽고 맛있게 끓일 수 있도록, 끓일 때 반드시 약한 불을 사용하십시오.

4.주스 모으는 요령: 소스가 모이면 팬에 들러붙지 않도록 계속 저어가며, 동시에 국물이 족발에 고르게 코팅되도록 합니다.

4. 간장족발의 영양가

족발은 콜라겐이 풍부하고 피부에 좋은 영양 효과를 줍니다. 족발 100g당 영양성분은 다음과 같습니다.

5. 요약

소스 맛이 나는 족발은 매우 인기 있는 가정 요리입니다. 제작과정이 다소 번거롭기는 하지만, 공정과 기술만 잘 익히면 부드럽고 쫄깃하며 소스맛이 풍부한 족발을 만들 수 있습니다. 가족 만찬이든 친구 모임이든 이 요리는 테이블의 하이라이트가 될 수 있습니다. 이 글이 여러분 모두가 맛있는 소스맛 족발을 성공적으로 만드는 데 도움이 되기를 바랍니다!