엉겅퀴 먹는 방법 : 인터넷상에서 인기 있는 먹는 방법과 영양학적 분석
지난 10일 동안 엉겅퀴(아칸서스와 엉겅퀴라고도 함)는 독특한 맛과 약효로 인해 소셜 플랫폼에서 화제가 되었습니다. 다음은 인기 레시피와 영양정보, 주의사항 등 인터넷 전체의 인기를 바탕으로 엉겅퀴 섭취 방법을 안내한 것이다.
1. 인터넷에서 인기 있는 엉겅퀴 먹는 방법 5가지
| 순위 | 연습 | 열 지수 | 핵심 단계 |
|---|---|---|---|
| 1 | 엉겅퀴와 엉겅퀴를 곁들인 샐러드 | 92,000 | 1분 동안 데치기 + 차가운 드레싱을 위해 다진 마늘과 고추기름 |
| 2 | 엉겅퀴 오믈렛 | 78,000 | 조각으로 자르고 계란 혼합물에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. |
| 3 | 엉겅퀴와 돼지 간 수프 | 65,000 | 돼지간을 넣어 15분간 끓인다 |
| 4 | 엉겅퀴와 엉겅퀴 만두 충전재 | 53,000 | 돼지고기와 1:3 비율로 섞어주세요 |
| 5 | 엉겅퀴와 엉겅퀴 볶음 | 41,000 | 센 불로 2분간 빠르게 볶아주세요. |
2. 영양성분비교(100g당)
| 영양정보 | 엉겅퀴 엉겅퀴 | 시금치 | 유채 |
|---|---|---|---|
| 칼로리 (kcal) | 35 | 23 | 15 |
| 칼슘(mg) | 420 | 99 | 108 |
| 철(mg) | 6.3 | 2.9 | 1.2 |
| 비타민C(mg) | 58 | 32 | 36 |
3. 섭취시 주의사항
1.삶아야 함: 엉겅퀴에는 옥살산이 함유되어 있습니다. 끓는 물에 30초 정도 데치면 쓴맛이 제거됩니다.
2.금기 그룹: 비장 및 위장 허약이 있는 사람은 하루 200g 이상 섭취하지 마세요.
3.최적의 따기 기간: 4, 5월에 꽃이 피기 전의 부드러운 줄기와 잎이 맛이 가장 좋습니다.
4.특수 효과: 한의학에서는 피를 식히고 출혈을 멈추는 효능이 있다고 기록하고 있습니다. 여성은 월경 중에 조심해서 식사해야 합니다.
4. 네티즌들의 혁신적인 식습관
1.엉겅퀴 라떼: 대중적인 Douyin 스타일로, 어린 잎을 즙을 내어 커피와 혼합합니다.
2.엉겅퀴 요거트: 샤오홍슈 추천, 무설탕 요거트에 섞어 다이어트 식단으로
3.엉겅퀴와 엉겅퀴 주먹밥: 웨이보에서 인기 있는 김밥 대체품
5. 구매 및 보관 스킬
| 프로젝트 | 주요사항 |
|---|---|
| 쇼핑 | 잎은 온전하고 노란 반점이 없는 것을 선택하며, 줄기의 지름은 3mm 이하로 한다. |
| 냉장 | 종이타올과 봉지에 싸서 4℃에서 5일까지 보관 가능 |
| 냉동 | 데친 후 물기를 짜내고 부분적으로 얼려주세요. |
푸드 블로거 @野菜达人님의 실제 측정 결과에 따르면 엉겅퀴와 중국툰이 함께 먹으면 더 맛있다고 합니다. 야생에서 따는 경우 유독한 엉겅퀴와 구별해야 한다는 점에 유의해야 합니다(잎이 더 넓고 흰 반점이 있음). 최근 타오바오(Taobao) 데이터에 따르면 엉겅퀴 종자 판매량이 전년 대비 240% 증가했으며, 올 봄 발코니 재배에 가장 인기 있는 품종이 될 것으로 예상됩니다.
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